Jak zrobić salceson domowy wędzony z ozorem
Wędzony salceson domowy z ozorem to zapomniany przysmak, który kiedyś bardzo często gościł na stołach naszych babć. Przenieśmy się więc w staropolskie czasy i przygotujmy […]
Strucla krucha drożdżowa z makiem
Duża, maślana strucla krucha drożdżowa z makiem to wypiek na 30 żółtkach, z migdałami, rodzynkami i skórką pomarańczową w cieście i grubą warstwą maku w […]
Jabłka w cieście francuskim z cynamonem
Dawne jabłka w cieście francuskim z cynamonem to placek z grubą warstwą papierówek między dwoma płatami ciasta, krojony po upieczeniu na kwadraty. Jak upiec jabłka […]
Konfitury z czarnych i czerwonych porzeczek
Dawne konfitury z czarnych i czerwonych porzeczek smaży się krótko, bo kwaśne porzeczki długo smażone łatwo zamieniają się w galaretę. Jak usmażyć konfitury z porzeczek […]
Przetwory z jabłek – marmolada
Gęsta marmolada to jedne z najprostszych przetworów z jabłek: starte jabłka smażone w syropie z wanilią albo skórką cytrynową. Jak usmażyć marmoladę z jabłek Winne […]
Galaretka agrestowa
Takiej galaretki agrestowej na pewno nie jedliście. Jest o niebo smaczniejsza niż współczesne galaretki z proszku, wymaga tylko trochę więcej pracy i przede wszystkim świeżo […]
Sok wiśniowy
Gęsty, domowy sok wiśniowy z czarnych, dojrzałych wiśni robiono dawniej na trzy sposoby: smażony z cukrem, tłoczony z pestkami i fermentowany w słońcu oraz z […]
Konfitury z dyni
Dawne konfitury z dyni z imbirem i pieprzem robi się przez kilka dni, codziennie zalewając dynię przesmażonym syropem. Jak usmażyć konfitury z dyni Dynię przekroić […]
Konfitury z rajskich jabłuszek
Dawne konfitury z rajskich jabłuszek smaży się w całości, z ogonkami, kilka dni z rzędu zalewając syropem, żeby jabłuszka nie popękały. Jak usmażyć konfitury z […]
Konfitury z głogu
Kto lubi głóg, temu na pewno posmakują konfitury z głogu według staropolskiego przepisu z XIX wieku. Bierzmy się więc za przyrządzanie. Jak usmażyć konfitury z […]