Buchty kartoflane na drożdżach – stary przepis z XIX wieku
Puszyste buchty kartoflane na drożdżach nie mają w sobie mąki pszennej, bo przygotowuje się je z mąki ziemniaczanej, żółtek, śmietany i masła. Przepis pochodzi z […]
Kiełbaski angielskie z wieprzowiny, cielęciny i wina
W starych polskich książkach kiełbaski angielskie to kiełbaski bez jelita: siekana wieprzowina, cielęcina i łój z bułką i filiżanką wina, zwinięte w natłuszczony papier i […]
Placek z serem i ziemniakami – stary przepis na wojenny sernik
W czasach, gdy trzeba było oszczędzać, gospodynie dodawały do sernika ugotowane ziemniaki, a ten placek z serem autorka „Kuchni powojennej” nazwała wprost: „wojenny, wyborny”. Ziemniaki […]
Gołąbki z baraniną i ryżem – stary przepis babci
Dziś najczęściej robimy gołąbki z wieprzowiną, ale w przedwojennych książkach kucharskich gołąbki z baraniną wcale nie były rzadkością. Ten przepis pochodzi z warszawskiej „Kuchni powojennej” […]
Tort orzechowy – stary przepis z przedwojennej książki
Wilgotny, pachnący tort orzechowy z masą orzechową pochodzi z książki „Kuchnia powojenna”, wydanej w Warszawie w latach 20. XX wieku. Autorka, podpisana jako Pani Elżbieta, […]
Ziemniaki z wędzonką duszone w garnku – stary przepis na herriko
Proste i sycące ziemniaki z wędzonką duszone w szczelnie zamkniętym garnku to danie, które XIX-wieczna książka kucharska wydana we Lwowie nazywa tajemniczo „herriko”. Ziemniaki i […]
Szpinak w sosie śmietanowym
Kochani, dzisiaj pokażę wam, jak zrobić przepyszny szpinak w sosie śmietanowym, jeden z moich ulubionych dodatków do obiadu! To naprawdę proste danie, które zachwyci całą […]
Panierowane ogórki konserwowe smażone na głębokim oleju
Chrupiące, panierowane ogórki konserwowe smażone na głębokim oleju to idealna przekąska na każdą okazję! Te chrupiące kawałki w złocistej panierce stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych […]
Tradycyjna babka funtowa babci
Babka funtowa to klasyczne ciasto, które cieszy podniebienia od pokoleń. Wilgotna, puszysta i o niezapomnianym smaku – taki deser zawsze sprawdza się podczas rodzinnych spotkań. […]
Naleśniki z serem przepis babci
Te domowe naleśniki z serem według przepisu babci to klasyczne danie, które kojarzy się nam z beztroskim dzieciństwem i rodzinnym ciepłem. Ten tradycyjny przepis mojej […]