Krem kawowy z budyniu i piany z białek
Szybki deser z przedwojennej broszurki to krem kawowy z budyniu waniliowego, kogla-mogla i mocnej kawy, spulchniony pianą z białek. Podaje się go schłodzony, w kryształowej […]
Sernik na kruchym spodzie z koryntkami
Wysoki sernik na kruchym spodzie z 1929 roku robi się z 80 deko dobrze odciśniętego sera, jajek, śmietany i koryntek. Autorzy radzą najpierw piec go […]
Keks angielski z rodzynkami i skórką pomarańczową
Świąteczny keks angielski z tej przedwojennej broszurki ma dwa rodzaje rodzynek, smażoną skórkę pomarańczową i szklankę kwaśnej śmietany. Autorzy zapewniają, że długo się przechowuje i […]
Babeczki śmietankowe z kruchego ciasta z kremem
Kruche foremki z pokrywką, a w środku waniliowy krem gotowany na mleku: tak wyglądały babeczki śmietankowe z przedwojennej broszurki. Zamiast kremu można je też nadziać […]
Wafle domowe z bitą śmietaną i konfiturą
Na niedzielny podwieczorek w 1929 roku piekło się wafle domowe na maśle, z wanilią i pianą z białek, w żeliwnej formie trzymanej nad węglami. Podawano […]
Tort aleksandryjski z marmoladą i lukrem cytrynowym
Cztery cieniutkie kruche placki i trzy warstwy owocowej marmolady tworzą tort aleksandryjski, który najlepiej smakuje dzień po złożeniu. Na wierzch idzie cienka warstwa lukru cytrynowego […]
Tort mocca z kremem kawowym na piaskowym cieście
Dla miłośników kawy przedwojenna broszurka proponowała tort mocca na delikatnym, piaskowym cieście z cytryną. Ciasto kroi się na trzy płaty i przekłada lekkim kremem maślanym […]
Tort na smalcu z konfiturą i czekoladą
W kryzysowych latach masło zastępowano smalcem, stąd ten tort na smalcu z przedwojennej broszurki, nazwany po prostu „tortem tłustym”. Dwa krążki przekłada się konfiturą, a […]
Baba piaskowa na śmietanie z olejkiem cytrynowym
Delikatna, rozpływająca się w ustach baba piaskowa to klasyk polskich stołów, a ten przepis z 1929 roku dodaje do niej pół szklanki gęstej, młodej śmietany. […]
Baba migdałowa na mące ziemniaczanej
Bez grama mąki pszennej piecze się ta baba migdałowa z przedwojennej broszurki, bo zamiast niej idą mielone migdały i szklanka mąki ziemniaczanej. Autorzy ostrzegają, że […]