Knedle kartoflane ze śliwkami
Jako że sezon na śliwki już za pasem, to polecam ten stary przepis, według którego knedle kartoflane ze śliwkami robi się z ciasta na tartych […]
Strudel z kapustą
Dawny strudel z kapustą robi się z ciasta rozciąganego palcami jak najcieniej, z nadzieniem z kiszonej kapusty ugotowanej z grzybami i podduszonej w maśle ze […]
Stary przepis na andruty
Chrupiące rurki i lejki z cienkiego ciasta, czyli stary przepis na andruty pieczone w okrągłej formie, podobnej do gofrownicy. Poniżej dwa dawne sposoby. Andruty – […]
Pączki ptysiowe
Słodkie pączki ptysiowe z ciasta parzonego smażone w głębokim tłuszczu podaje się w stożku, oprószone cukrem i polane sokiem owocowym. Jak usmażyć pączki ptysiowe Zagotować […]
Jabłka smażone w cieście
Słodyczy w sklepach dawniej nie było za wiele, więc jabłka smażone w cieście naleśnikowym na żółtkach i pianie były ulubionym deserem po niedzielnym obiedzie. Jak […]
Kalarepa faszerowana mięsem
Młoda kalarepa faszerowana mięsem, z pokrywkami z listkami na wierzchu, duszona w rosole, to dawne, ładnie wyglądające danie z jarzyn i mięsa. Jak przygotować kalarepę […]
Fasola zielona po angielsku
Dziś krótki staropolski przepis, czyli fasola zielona po angielsku: ugotowana w osolonej wodzie i podana z masłem tak, żeby zachowała ładny, zielony kolor. Danie jest […]
Danie postne z fasoli
W jesieni ze świeżej, a w zimie z suchej fasoli robiono to proste danie postne z fasoli, które podawano jako jarzynę do kotletów albo jako […]
Przepis na szpinak siekany
Ten przepis na szpinak siekany z dawnej książki kucharskiej pokazuje, jak zachować jego piękny, zielony kolor. Szpinak siekany – przepis Przebrane liście szpinaku dobrze wypłukać. […]
Kotlety z kartofli
Duże kotlety z kartofli z żółtkami i pianą, panierowane i smażone na maśle, podawano elegancko z „kostką” ze skórki chleba. Jak usmażyć kotlety z ziemniaków […]