Zrazy rybne
Dawne zrazy rybne z sandacza to ukośne plastry ryby zawijane z farszem, panierowane i duszone w wywarze z ości z grzybkami. Jak przygotować zrazy rybne […]
Kotlety rybne
Jeśli ktoś w rodzinie wędkuje, ze szczupaka można zrobić kotlety rybne według dawnej receptury: z bułką, smażoną cebulą i gałką muszkatołową. Jak usmażyć kotlety rybne […]
Karasie zapiekane w śmietanie
Karaś to pospolita ryba naszych jezior i stawów, a karasie zapiekane w śmietanie z koperkiem są naprawdę wyborne. Jeśli macie wędkarza w rodzinie, poproście go […]
Karp lub leszcz w sosie
W tym poście stary przepis, czyli karp lub leszcz w sosie z czerwonym winem, piernikiem, rodzynkami i migdałami. Smakosze ryb będą zachwyceni takim wykwintnym daniem. […]
Lin pieczony z farszem
Dla smakoszy ryb mam kolejną gratkę: lin pieczony z farszem według staropolskiego przepisu. Dziś to dość rzadko spotykana ryba na polskich stołach, więc warto przyrządzić […]
Gęś pieczona
Tradycyjna gęś pieczona według przepisu babci od lat cieszy się popularnością w polskiej kuchni. Nic nie smakuje lepiej niż gęś przygotowana tak jak u naszych […]
Suflet z jabłek
Lekki suflet z jabłek to dawny deser z pieczonych jabłek i piany z białek, zapiekany w wysokiej piramidzie i podawany z sokiem i konfiturami. Jak […]
Legumina z jabłek czyli szarlotka
Dawniej leguminą nazywano deser, a legumina z jabłek czyli szarlotka według przedwojennego przepisu piecze się w rondlu wyłożonym cienkim ciastem. To pyszny deser do kawy. […]
Strudel polski z kruchego ciasta
Drożdżowy strudel polski z kruchego ciasta ze śmietaną, nadziany serem z cynamonem albo marmoladą, podaje się na gorąco, czasem z bitą śmietaną. Jak upiec strudel […]
Bliny z jajami
Drożdżowe bliny z jajami z mąki pszennej i gryczanej smaży się na małych patelenkach i podaje z masłem, kawiorem albo śmietaną. Jak usmażyć bliny gryczane […]