Dziś krótki staropolski przepis, czyli fasola zielona po angielsku: ugotowana w osolonej wodzie i podana z masłem tak, żeby zachowała ładny, zielony kolor. Danie jest bardzo proste i szybkie.
Jak ugotować fasolę zieloną po angielsku
- Młodą, niezwiędłą fasolkę w strąkach oczyścić z włókien z obu stron i opłukać w zimnej wodzie.
- Wrzucić do gotującej się, osolonej wody i gotować przez kwadrans.
- Odcedzić na durszlaku i przelewać zimną wodą, aż zupełnie wystygnie.
- Ułożyć na półmisku, położyć na wierzchu łyżkę surowego masła i polać roztopionym masłem. Dzięki temu fasolka zachowa ładny, zielony kolor.
Fasolkę można ugotować wcześniej. Przed samym podaniem wlać do rondla parę łyżek gorącej wody, dodać kawałek masła, włożyć fasolkę i potrzymać chwilę na ogniu, ciągle potrząsając, aż woda wyparuje.
Zobacz też inny dawny przepis: danie postne z fasoli.