Galaretka z szampańskiego wina z morelami
Przedstawiam wam dziś przepis babci na wyśmienity deser – galaretka z szampańskiego wina z morelami. Domieszka trunku procentowego dodaje ciekawego smaku, oczywiście nie polecam przygotowywać […]
Kisiel żurawinowy po staropolsku
Kisiel ten robi się zwykle ze świeżych żurawin, gdyż owoc ten daje się długo przechowywać. Żurawiny zalać wodą, zagotować, wycisnąć i przecedzić. Płynu tego powinno […]
Suflet malinowy – przepis babci
Pół kwarty świeżych dojrzałych malin przetrzeć przez sitko i usmażyć z nich marmoladę, dodawszy ćwierć funta (125g) cukru. Gdy się dostatecznie wysmaży, to jest zgęstnieje, […]
Ryż z sosem szodonowym
Pół funta ryżu namoczyć zimną wodą na kwadrans, odcedzić go, sparzyć wrzątkiem, wylać na sito i przepłukać zimną wodą, a gdy odsiąknie, ususzyć w piecu […]
Budyń szwajcarski z rogalików maślanych
Takiego budyniu to jeszcze nie jedliście. W dawnych czasach nie było gotowych w proszku więc wszystko od podstaw trzeba było zrobić samemu. Budyń szwajcarski z […]
Budyń z bułek
Utrzeć na tarce pięć suchych bułek, sparzyć dwoma szklankami gorącego mleka, mieszając na ogniu, żeby równo napęczniały, po czym odstawić i wystudzić. Osobno uwiercić w […]
Stary przepis na pyzy
Dziś zamieszczam stary przepis na pyzy z 19 wieku, mam nadzieję że komuś się przyda. A oto on: 750g mąki rozmieszać z 12g drożdży, rozpuszczonych […]
Bigos po staropolsku – ciekawy przepis
Wycisnąć z kwasu kapustę kwaszoną, a nawet wypłukać, jeżeli zbyt kwaśna, wkrajać kilka dużych cebul, włożyć kawałek mięsa, lub tylko kości, jakie są w domu, […]
Kluski „zbójeckie” z surowych ziemniaków
Wieczorem, w przeddzień użycia, obrać i utrzeć średniej wielkości kartofle i nalać zimną wodą. Następnego rana zlać tę wodę, kartoflaną masę przemieszać drewnianą łyżką i […]
Śledzie wędzone
Wymyte dobrze śledzie moczyć w wodzie przez 24 godziny, wytrzeć je do sucha czystym płótnem, przeciągnąć po kawałku sznurka u pyszczków i przywiązać jeden koło […]