Przedstawiam wam ciekawy staropolski przepis na pomidory faszerowane mięsem. W sezonie, kiedy pomidorów jest dużo i są najsmaczniejsze, warto przygotować to danie.
Pomidory nadziewane mięsem
- Wybrać równe, dojrzałe pomidory o pięknym czerwonym kolorze i umyć je w kilku wodach.
- Wydrążyć je od strony ogonka, tak żeby wyjąć wszystkie pestki (najlepiej łyżeczką do drążenia).
- Farsz: posiekać gotowaną wołowinę albo wieprzowinę, posolić i popieprzyć.
- Dodać jedno żółtko, trochę tartej bułki i masła przesmażonego z cebulą i odrobiną czosnku. Wymieszać.
- Nadziać pomidory, ułożyć na blaszanym półmisku wysmarowanym masłem albo oliwą i wstawić do pieca.
- Gdy się upieką, podawać.
Zamiast mięsa można zrobić farsz z miąższu wyjętego z pomidorów: pestki odrzucić, a miąższ wymieszać z tartą bułką, oliwą, dwoma żółtkami, solą, pieprzem i odrobiną czosnku.
Zobacz też inne dawne przepisy: pomidory z farszem pieczarkowym oraz stary przepis na seler faszerowany.