Pieczeń francuska
Szpikowana szynką i selerem pieczeń francuska duszona na jarzynach to dawne danie z wołowej zrazówki, podawane z czerwoną kapustą i chrzanem. Jak przygotować pieczeń francuską […]
Pieczeń z grzybami i ze śmietaną
Dawna pieczeń z grzybami i ze śmietaną to duszona wołowa zrazówka w sosie z suszonych grzybów, zaciągnięta gęstą śmietaną. Jak udusić pieczeń z grzybami w […]
Mostek wołowy pieczony
W tym poście dowiecie się, jak zrobić mostek wołowy pieczony, wykwintny obiad, który kiedyś często gościł na staropolskich stołach. Nasze prababcie podawały go na niedzielne […]
Sztuka mięsa z pieca z powłoką kartoflaną
Pomysłowa sztuka mięsa z pieca z powłoką kartoflaną to ugotowana wołowina zrumieniona na jarzynach, pokryta grubo masą z ziemniaków z pietruszką i zapieczona. Jak zapiec […]
Sztuka mięsa z chrzanem z pieca
Dawna sztuka mięsa z chrzanem z pieca to pokrojona gotowana wołowina zapiekana w gęstym sosie chrzanowym na śmietanie, podawana z rumianymi ziemniaczkami i korniszonami. Jak […]
Sztuka mięsa z sosem jarzynowym
Szukacie pomysłu na obiad? Sztuka mięsa z sosem jarzynowym to ugotowana wołowina duszona jeszcze godzinę na włoszczyźnie, dzięki czemu nabiera kruchości i smaku. Jak przygotować […]
Pierogi ruskie ze słodką kapustą
Według dawnej receptury pierogi ruskie ze słodką kapustą to w rzeczywistości duży pieróg drożdżowy pieczony na blasze, z farszem z duszonej kapusty, jajek i cebuli. […]
Postny pieróg warszawski zamiast pasztetu
Na dni postne dawny postny pieróg warszawski zamiast pasztetu to kruche ciasto z warstwami ryżu i masy z ryby, raków, pieczarek i kalafiora w sosie […]
Pasztet z gęsi i kaczek
Ten pasztet z gęsi i kaczek z dodatkiem kuropatw i wątróbek gotuje się w rondlu wyłożonym słoniną, w kąpieli wodnej. To jeden z dawnych pasztetów […]
Pasztet z cielęcej wątróbki
Pasztet z cielęcej wątróbki jest dziś rzadko spotykany, a szkoda, bo ten dawny, smarowny pasztet z grzybkami i gęsim smalcem jest naprawdę pyszny. Jak zrobić […]