W tym poście dowiecie się, jak zrobić mostek wołowy pieczony, wykwintny obiad, który kiedyś często gościł na staropolskich stołach. Nasze prababcie podawały go na niedzielne obiady całej rodzinie.
Mostek wołowy pieczony po staropolsku
- Kawał tłustego mięsa wołowego ugotować w dobrym rosole, a gdy zmięknie, wyjąć i ostudzić.
- Posmarować masłem, posolić i obsypać tartą bułką.
- Na blachę dać masło, położyć na nim mostek i zrumienić z obu stron w gorącym piekarniku.
- Z ziemniaków wykroić kulki albo pokroić je w plasterki karbowanym nożykiem i ugotować w rosole.
- Wyjąć ziemniaki łyżką cedzakową i polać je tłuszczem zebranym z rosołu.
- Mostek pokroić w cienkie plastry i zgrabnie ułożyć na półmisku, z jednej strony ziemniaki, z drugiej makaron.
- Posypać ziemniaki i mięso bardzo drobno posiekaną natką pietruszki i podawać.
Zobacz też inny dawny przepis: stary przepis na pieczeń wołową.