Zrazy bite
Dawne zrazy bite to cienkie plastry wołowiny zrumienione na maśle i duszone z cebulą i suszonym grzybkiem. Na osobę liczy się co najmniej ćwierć kilograma […]
Szybkie zrazy z polędwicy
Według dawnej książki szybkie zrazy z polędwicy smaży się najwyżej 10 minut. Podaje się je z jajecznicą i posiekaną pietruszką. Jak usmażyć szybkie zrazy z […]
Rozbratel z ziemniakami
Duszone w śmietanie z pieczoną cebulą i zapiekane warstwami z ziemniakami, czyli dawny rozbratel z ziemniakami, to sycące danie jednogarnkowe. Jak przygotować rozbratel z ziemniakami […]
Rostbeef angielski
Według dawnej receptury rostbeef angielski dusi się do 3 godzin z przyprawami i skórkami z chleba żytniego, a potem rumieni w piecu i podaje z […]
Befsztyk mielony
Macie ochotę na obiad po staropolsku? Befsztyk mielony z wołowiny z dodatkiem bułki robi się szybko, a smakuje wybornie. Jak usmażyć befsztyk mielony Półtora kilograma […]
Befsztyk z sardelami
Przed wojną befsztyk z sardelami był dość popularnym daniem: polędwica przekładana tartą cebulą, prasowana 4 godziny i duszona w śmietanie z sardelami. Jak przygotować befsztyk […]
Przepis na befsztyk
Ten dawny przepis na befsztyk z przedwojennej książki kucharskiej pokazuje, że do dobrego befsztyka potrzeba przede wszystkim dobrego mięsa i bardzo silnego ognia. Befsztyk – […]
Polędwica z maderą i truflami
Szpikowana słoniną i pieczona na rożnie w papierze z masłem polędwica z maderą i truflami to dawne danie na wystawny obiad, podawane z jarzynami, pasztecikami […]
Przepis na klops
Soczysty klops z wołowiny i wieprzowiny, pieczony na maśle i dokończony w kwaśnej śmietanie, to dawny przepis na klops, który dziś smakuje równie dobrze jak […]
Pieczeń siekana – rolada
Pieczeń siekana – rolada to dawny zwijany klops z siekanej wołowiny z jajkami i słoniną w środku, pieczony w papierze i duszony w sosie. Jak […]