Zupa z borówek
Dawna zupa z borówek na zimno, zaprawiona mlekiem z mąką ziemniaczaną, podawana z kluseczkami albo grzankami. Jak zrobić zupę z borówek Litr borówek oczyścić z […]
Articles by admin
Zupa ze świeżych grzybów
Dawna zupa ze świeżych grzybów prawdziwych gotuje się na wywarze z włoszczyzny i podaje z kluseczkami albo kaszką krakowską, a w drugiej wersji ze śmietaną […]
Zupa kartoflana ze śmietaną
Postna zupa kartoflana ze śmietaną na wywarze z jarzyn i grzybów, z ziemniakami krojonymi karbowanym nożykiem, to dawny obiad na dni bezmięsne. Jak ugotować zupę […]
Zupa cebulowa
Dawna zupa cebulowa na 6 osób gotuje się z cebulą usmażoną na rumiano i suszonym chlebem żytnim, a potem przeciera i zaprawia śmietanką i żółtkami. […]
Auszpik (galareta) z gęsich wątróbek
Witaj w świecie wyjątkowych smaków! Dziś zapraszam Cię w kulinarną podróż, w której główną gwiazdą jest auszpik, czyli galareta z gęsich wątróbek. To danie wymaga […]
Zupa z jarzyn
Dawna zupa z jarzyn z jarzynami zrumienionymi na maśle z cukrem, przetarta i podana z makaronem z naleśników. Tak robiono ją przed wojną. Jak ugotować […]
Zupa ogórkowa
Dawna zupa ogórkowa ze śmietaną różni się od dzisiejszej: ogórki dusi się na maśle, zupę przeciera, a podaje z uszkami z mięsa albo z grzankami. […]
Zupa biała z kaszy orkiszowej
Gęsta zupa biała z kaszy orkiszowej na rosole z cielęciny, zaprawiona słodką śmietanką, była dawniej uważana za bardzo pożywną. Przepis podaje kaszę jęczmienną. Jak ugotować […]
Zupa chlebowa
Pożywna zupa chlebowa na mocnym rosole, z cienko krojonym chlebem żytnim i jajkiem dla każdej osoby, to dawny, bardzo prosty obiad. Do wazy dodaje się […]
Zupa rumfordzka
Spośród babcinych przepisów, przekazywanych z pokolenia na pokolenie jak skarby, najbardziej sycąca jest chyba zupa rumfordzka. To staropolskie danie z prostych składników: grochu, kaszy perłowej, […]