Bigos z resztek pieczeni
W czasach przedwojennych niezjedzone resztki pieczeni z obiadu wykorzystywano, bo nic nie mogło się zmarnować, a bigos z resztek pieczeni był jednym z najprostszych sposobów. […]
Articles by admin
Ozór marynowany z chrzanem
Dawny ozór marynowany z chrzanem peklowało się dwa tygodnie w soli z przyprawami, a podawało z chrzanem i ozdobnymi „rajskimi jabłuszkami” z masy migdałowej. Jak […]
Ozór cielęcy z mózgiem
W tym dawnym przepisie ozór cielęcy z mózgiem podaje się w słodko-kwaśnym sosie z jarzynami, obłożony smażonymi w bułce plasterkami móżdżku. Jak przygotować ozór cielęcy […]
Ozór szpikowany z beszamelem
Dawny ozór szpikowany z beszamelem to ugotowany ozór wołowy naszpikowany słoniną, zrumieniony w bułce i podany na sosie śmietanowym z grzankami i cytryną. Jak przygotować […]
Ozór na słodko
Słodko-kwaśny ozór na słodko z karmelem, rodzynkami i migdałami to dawne, odświętne danie z gotowanego ozora. Jak przygotować ozór na słodko Ugotować ozór, a gdy […]
Sznycle wołowe
Dawne sznycle wołowe to owalne kotlety z siekanej wołowiny z bułką i cebulą, panierowane w tartej bułce i smażone na maśle albo smalcu najwyżej 15 […]
Kotlety siekane z makaronem włoskim i serem parmezańskim z pieca
Nie masz pomysłu na obiad? Kotlety siekane z makaronem włoskim i serem parmezańskim z pieca to przedwojenne danie: kotlety z polędwicy przykryte górką makaronu z […]
Zrazy polskie siekane
Podłużne zrazy polskie siekane z wołowiny z bułką i pieczoną cebulą, smażone na klarowanym maśle i duszone w sosie grzybowym, podawano z kaszą gryczaną. Jak […]
Rozbratle z sardelami i śmietaną
Szybkie rozbratle z sardelami i śmietaną to smażona wołowina w sosie śmietanowym z cebulą i siekanymi sardelami, podana z ziemniaczkami i makaronem. Jak przygotować rozbratle […]
Zrazy bite
Dawne zrazy bite to cienkie plastry wołowiny zrumienione na maśle i duszone z cebulą i suszonym grzybkiem. Na osobę liczy się co najmniej ćwierć kilograma […]