Likier ananasowy własnej roboty
Witaj w magicznym świecie kulinarnych eksperymentów! Dziś zapraszam Cię do odkrycia domowego przepisu na likier ananasowy sprzed wieków, który już od lat rozpieszcza podniebienia miłośników […]
Indyk z truflami
Największym przysmakiem podawanym na wykwintnych stołach, jest indyk nadziewany truflami, które przyrządzić należy w następujący sposób: rozpuścić w rondlu ćwierć funta świeżego masła, wrzucić w […]
Indyk pieczony
Przeznaczonemu na zabicie indykowi uciąć głowę tasakiem i powiesić go, żeby krew zeszła, po czym zaraz, póki ciepły, oskubać na piersi i grzbiecie, wieszając go […]
Chłodnik z kwasu ogórkowego
Ugotować smak z włoszczyzny, lub też kości wołowych, lub cielęcych, dodać do smaku kwasu ogórkowego, zagotować razem, zaprawić śmietaną i gorące wlać do wazy na […]
Zupa rybna wiedeńska
Rybę przeznaczoną do gotowania, po starannym oczyszczeniu i wypłukaniu obrać zupełnie z mięsa, resztę zaś, t. j. głowę i wszystkie ości porąbać na mniejsze cząstki […]
Zupa z soczewicy
Grotuje się tak samo jak zupę grochową, tylko w przeddzień trzeba soczewicę namoczyć. Na kwartę soczewicy usmażyć pół funta słoniny na żółto, wsypać 2 łyżki […]
Stary przepis na czerninę
Witaj w świecie kuchni, gdzie smaki i tradycje spotykają się w harmonijnym tańcu aromatów. Dziś zabierzemy Cię w podróż kulinarne pełną autentycznych smaków dawnej kuchni. […]
Sandacz nadziewany
Oskrobanego sandacza obmyć i posolić z wierzchu i w środku. Nadziać farszem zrobionym z usiekanej ryby (może być szczupak lub sandacz obrany z ości i […]
Sandacz w sosie
Najlepsze sandacze są jeziorowe lub żywe wiślane. Oskrobanego starannie z łuski sandacza oprawić, wypłukać w kilku wodach, posolić solą pruszoną, posypać cebulą krajaną w plasterki […]
Nerki wieprzowe duszone
Dziś prezentuję wam dosyć nietypowy przepis na nerki wieprzowe duszone. Kiedyś przyrządzano i jedzono niemal wszystkie wnetrzności świni, nic się nie marnowało. Warto spróbować tej […]