Racuszki – przepis babci
Drożdżowe racuszki – przepis babci na wersję słodką z cukrem albo słoną z cebulką lub rzodkiewką z octem i oliwą. Jak usmażyć racuszki drożdżowe Rozmieszać […]
Jabłka smażone w cieście drożdżowym
W sezonie na jabłka warto zrobić jabłka smażone w cieście drożdżowym, czyli plastry jabłek w puszystym cieście na żółtkach, smażone w głębokim tłuszczu i posypane […]
Zupa szparagowa
Delikatna zupa szparagowa z przetartych szparagów z całymi główkami, na rosole albo na wywarze z włoszczyzny w wersji postnej. Jak ugotować zupę szparagową Cienkie szparagi […]
Zupa z suszonych owoców
Prosta zupa z suszonych owoców ze śliwek, gruszek albo jabłek i rodzynek to dawny przepis na słodką zupę podawaną z grzankami lub sucharkami. Jak ugotować […]
Sum pieczony
Sum to jedna z największych ryb w naszych rzekach, a sum pieczony w tartej bułce ma mięso tłuste i delikatne. Trzeba tylko najpierw ściągnąć z […]
Fricassee z węgorza
Węgorz to dziś droga ryba, ale fricassee z węgorza w białym winie z pieczarkami i masłem rakowym to danie warte okazji. Jak przygotować fricassee z […]
Węgorz marynowany
Dawny węgorz marynowany gotuje się w occie z winem i korzeniami, zwinięty w kłębki, a potem przechowuje w kamiennym garnku w zalewie, przyciśnięty kamieniem. Jak […]
Pstrąg z octem i oliwą
Według dawnej książki pstrąg z octem i oliwą jest najsmaczniejszy prosto z sieci i przyrządzony prawie bez przypraw: krótko gotowany w wodzie z octem i […]
Śledzie marynowane
Dawne śledzie marynowane robiono na dwa sposoby: w occie z cebulą i zielem albo w zalewie z utartych mleczek z oliwą i cytryną, gotowe już […]