Konfitury z renklod
Dawne konfitury z renklod smaży się powoli, przez kilka dni, aż śliwki staną się zupełnie przezroczyste. Oto dwa stare sposoby. Konfitury z renklod – sposób […]
Konfitury z ananasa
Ananasy u nas nie rosną, ale były dostępne już dawno, skoro konfitury z ananasa znalazły się w starej książce kucharskiej. Poniżej dwa sposoby: szybszy, smażony, […]
Konfitury z malin
Babcina konfitura z malin kryje w sobie sekrety smaku i tradycji, którym trudno się oprzeć. Oto trzy dawne sposoby jej przygotowania. Konfitura z malin – […]
Konfitura z truskawek
Według starego przepisu konfitura z truskawek jest lepsza, gdy każdą truskawkę przed smażeniem zanurzy się w araku. Smaży się je w gęstym syropie, potrząsając rondlem […]
Konfitura z poziomek
Tradycyjna konfitura z poziomek robi się dziś rzadko, bo zbieranie tych malutkich owoców jest żmudne, ale warto, żeby zatrzymać smak lata na zimę. Poniżej dwa […]
Konfitura z białych porzeczek
Delikatna konfitura z białych porzeczek wymaga cierpliwości: z największych owoców wydłubuje się pestki drewnianą szpilką, a syropem zalewa je trzy razy. Jak usmażyć konfiturę z […]
Konfitura z agrestu
Mamy akurat sezon na agrest, więc dziś pokażę wam, jak przygotować zieloną konfiturę z agrestu, którą będziemy zajadać ze smakiem zimą. Można ją zrobić na […]
Porady dotyczące przyrządzania konfitur
Zebrane z dawnej książki porady dotyczące przyrządzania konfitur pomagają, żeby owoce były przezroczyste, syrop gęsty, a konfitura trwała przez całą zimę. Jak smażyć konfitury według […]
Salcefia (czarne korzonki)
Salcefia (czarne korzonki), czyli dzisiejsza skorzonera, w porze zimowej zastępowała dawniej szparagi i podawano ją tak samo jak je. Jak przygotować salcefię Do miski z […]
Brukiew gotowana
Brukiew to dość pospolita jarzyna, a brukiew gotowana według przepisu babci jest bardzo pożywna i smaczna, szczególnie jesienią, gdy brukiew przemarznie. Wybierając ją do gotowania, […]