Przepis na pieczone dzikie gęsi
Ten dawny przepis na pieczone dzikie gęsi pochodzi z czasów, gdy ptactwo łowne kruszało, wisząc w pierzach, a stare sztuki marynowano w occie z korzeniami. […]
Articles by admin
Cebula po francusku
Słodka, glazurowana cebula po francusku to dawny dodatek do polędwicy duszonej, sztufady i wszelkich pieczeni: białe cebule duszone w rosole i obrumienione w cukrze. Jak […]
Legumina z kartofli
Słodka legumina z kartofli to przepis babci na tradycyjny deser z ugotowanych ziemniaków, żółtek i migdałów. Legumina z kartofli – przepis Ugotować sześć obranych ziemniaków […]
Racuchy z surowych kartofli
Dawne racuchy z surowych kartofli z jajkami, śmietaną i bułką podawano do herbaty albo z kompotem jako deser. Jak usmażyć racuchy z surowych ziemniaków Pół […]
Krokiety z kartofli
Dawne krokiety z kartofli ze śmietanką i jajkami, panierowane w bułce i obrumienione, służyły do przybrania półmiska z jarzynami, drobiem albo pieczystym. Jak zrobić krokiety […]
Przepis na śledzie pocztowe
Proste, a efektowne śledzie pocztowe to dawna zimna przekąska: dzwonka śledzia ułożone na małych półmiskach z marynatami, kaparami i oliwą. Jak przygotować śledzie pocztowe Śledzie […]
Karp gotowany na niebiesko
Dawny karp gotowany na niebiesko nabiera niebieskawego koloru dzięki wrzącemu octowi, którym zalewa się go przed gotowaniem. Jak ugotować karpia na niebiesko Oczyszczonego karpia posolić […]
Kluski krojone
Domowe kluski krojone z mąki, jajka i wody to dawny dodatek do zupy albo samodzielne danie z masłem i bułką, słoniną albo serem. Jak zrobić […]
Jaja faszerowane z sosem musztardowym
Eleganckie jaja faszerowane z sosem musztardowym, sardelami, kaparami i wędzonym łososiem podawano po zupie albo na zimne śniadania i kolacje. Jak zrobić jaja faszerowane z […]
Kasza jaglana zapiekana
Prosta kasza jaglana zapiekana na mleku z masłem, a według uznania z szafranem, to dawny sposób na jagły zapiekane w piecu albo polane słoniną. Jak […]