Zagnieść funt mąki przesianej z jednym jajkiem i dwiema łyżkami zimnej wody; wyrobić dobrze, potem przekroić ciasto na połowę i rozwałkować, podsypując mąką. Skoro przeschnie trochę, pokrajać w pasy na trzy palce szerokie, ułożyć jedne na drugich, przesypując mąką, krajać w poprzek na wąskie kluseczki i wsypać na wrzącą osoloną wodę; gdy na wierzch wypłyną, odlać je na durszlaku, wyłożyć na półmisek i polać masłem zrumienionym z bułeczką, lub słoniną smażoną. Chcąc je podać do zupy, należy po odcedzeniu przelać parę razy zimną wodą i zostawić parę minut na durszlaku żeby osiąkły. Kluski posypać tartym serem, lub podać go oddzielnie.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.