Stary przepis na kiełbasę

Zapraszam do podróży kulinarnej w świat tradycyjnej receptury na kiełbasę. Ta staropolska przedwojenna formuła, przekazywana z pokolenia na pokolenie, zachwyca smakiem i aromatem. Tak robiły kiedyś kiełbasę nasze prababcie.

Oto stary przepis na kiełbasę

Co nam będzie potrzebne:

• Weź 800g szpiku drobno posiekanego,
• 800g smalcu wieprzowego,
• 24g goździków,
• dwie gałki muszkatołowe razem miałko utłuczone,
• 800g tartego sera parmezańskiego,
• 24g cynamonu tyleż pieprzu i
• 48g soli.

Naszpikuj kiszki i zrób tak aby każda kiełbasa ważyła ok 200g. Jeśli podczas podróży znajdziesz się w takim miejscu gdzie ani mięsa, oni rosołu dostać nie możesz, postaw na ogniu 2L wody, włóż w nią rozkrojoną kiełbasę i zagotuj parę razy, a będziesz miał dodawszy grzanek z chleba przepyszną zupę.

Zobacz także przepis na kiełbasę świeżą smażoną