No Image

Zupa biała z kaszy orkiszowej

8 czerwca, 2016 admin 0

Różne odpadki z cielęciny ugotować na rosół. Oso­bno ugotować pół kwarty kaszy jęczmiennej z masłem na gęsto; — uważać jednak, aby się nie przypaliła a […]

No Image

Zupa chlebowa

7 czerwca, 2016 admin 0

Najpierw ugotować z kości i odpadków mięsa ro­sół bardzo mocny. Chleb żytni pokrajać cieniutko, dać go do wazy i zalać kipiącym rosołem; — ale tyle […]

No Image

Zupa rumfordzka

6 czerwca, 2016 admin 0

Witajcie w świecie kulinarnych tradycji, gdzie przepisy są jak skarby przekazywane z pokolenia na pokolenie. Dziś pragnę Was przenieść w magiczny świat kuchni mojej babci, […]

No Image

Zupa z podróbek gęsich i kaczych

5 czerwca, 2016 admin 0

W dawnych czasach nic się nie marnowało. Nawet wnętrzności gęsi czy kaczek domowych. Z podróbek przyrządzano pyszną zupę. Oto przepis babci na tą potrawę. Tradycyjna […]

No Image

Kapuśniak zwyczajny

4 czerwca, 2016 admin 0

Kto lubi kwaśne zupy ten na pewno jest fanem kapuśniaku. To tradycyjna staropolska zupa która gości na naszych stołach od setek lat. Kiedyś zwyczajny kapuśniak […]

No Image

Zupa z ziemniaków z baraniną

3 czerwca, 2016 admin 0

Gotuje się rosół z baraniny, zwykle z kości i ró­żnych odpadków, należy jednak przedtem odebrać wszy­stek łój i tylko czyste kości i mięso ugotować. (Rosół […]

No Image

Zupa grochowa z grochu suchego

2 czerwca, 2016 admin 0

Ćwierć kilo grochu nalać miękką wodą, zagotować, potem odlać tę wodę, wypłukać i nalać go inną gorącą wodą, niech się tak gotuje, aż się utworzy […]

No Image

Zupa kalafiorowa

31 maja, 2016 admin 0

Ugotować rosół z cielęciny (może być z różnych kawałeczków), byle był mocny, a potem zlać go, aby był czysty. 2 kalafiory niewielkie obrać, wrzucić w […]

No Image

Zupa włoska „Minestra“

30 maja, 2016 admin 0

Dziś coś dla wielbicieli zup. Włoska inspiracja na polskich stołach z czasów przedwojennych. Zupa minestra jest bardzo syta, zawiera ryż i wiele jarzyn. Zupa włoska […]