Ten przepis z pewnością przyda się żonom myśliwych którzy często przynoszą do domu upolowane ptactwo. Poniżej możecie dowiedzieć się jak w przedwojennej Polsce piekło się dzikie kaczki no i oczywiście polecam samej spróbować.
Kaczka dzika pieczona przepis babci
Dzikie kaczki, równie jak gęsi, powinny po zabiciu wisieć czas jakiś w zimnym miejscu, a przynajmniej na dzień przed upieczeniem sparzyć je gorącym octem z korzeniami; nazajutrz posolić, natrzeć majerankiem, owinąć plastrami młodej słoniny, okręcić nitką i piec z wolna na rożnie lub w piecyku, polewając tym octem, w którym się marynowały. Na dopiekaniu słoninę zabrać, żeby się ładnie kaczka zrumieniła, sos podlać śmietaną, podgotować i oblać nim kaczki pokrajane i ułożone na półmisku.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.