Pół kwarty mąki zagnieść niezbyt twardo z jednym jajkiem i małą ilością wody. Ciasto tak przygotowane cienko rozwałkować, pokroić na szerokość 1/2 palca i ugotować w lekko osolonej wodzie, następnie ugotowane kluski oblać zimną wodą. Pół kilo maku białego wypłukać kilka razy w zimnej wodzie, następnie zalać go wodą gorącą, niech tak postoi przez kilka godzin z boku, na blasze. Następnie wodę zlać, mak włożyć w donicę i trzeć wałkiem drewnianym, gdy mak utarty, dodać do niego 1/4L śmietanki, 250g cukru i trochę tłuczonej wanilii lub kilka gorzkich migdałów, które wpierw sparzyć i utłuc – wszystko dobrze rozetrzeć z makiem, który na krótko przed wydaniem na stół wymieszać z kluskami.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.