Kurczęta osolone, rozdzielić na ćwiartki i włożyć do rondla z dobrą łyżką masła, obsypać suto cebulą siekaną i podlewając od czasu do czasu trochę wodą, dusić na wolnym ogniu bez rumienienia, gdy będą już miękkie, sos uformowany przez duszenie zlać, rozmieszać dobrej śmietany z mąką, rozprowadzić sosem, dodać do smaku papryki, to jest tłuczonego pieprzu tureckiego na przykład do 250ml śmietany wziąć dobrą szczyptę a nawet więcej jeżeli ktoś lubi ostry, zalać tym kurczaka i zagotować nie więcej jak raz jeden aby mąka surową być przestała i natychmiast wydać okładając półmisek ryżem ugotowanym na wodzie z masłem. Postępując tak samo, można mieć również bardzo dobrą potrawę z przodka baraniny, 250ml śmietany służy do czterech średnich kurcząt, mąki dodaje się jak zwykle do sosu, gdy go chcemy mieć zawiesistym, cebula na cztery kurczęta jedna duża lub dwie mniejsze.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.