Duszony w kwaśnej śmietanie, przekładany plasterkami cytryny kurczak ze śmietaną i cytryną to dawne, delikatne danie, którego w czasie duszenia się nie miesza.
Jak udusić kurczaka ze śmietaną i cytryną
- Kurczaka dobrze oczyścić, wypłukać w ciepłej wodzie, podzielić na części, posolić i zostawić na kwadrans.
- Wlać do rondla kwaśną śmietanę. Obrać cytrynę, pokroić w plasterki, wyjąć pestki i ułożyć w śmietanie.
- Włożyć połowę kurczaka, na nią znów plasterki cytryny, potem resztę kurczaka.
- Dodać 6 dkg masła, przykryć i dusić, aż kurczak zupełnie zmięknie. Nie mieszać, tylko lekko potrząsać rondlem.
- Ułożyć kurczaka na półmisku, polać sosem i obłożyć dookoła cytryną.
Zobacz też inne dawne przepisy: kurczak duszony oraz potrawka z kurczaka.