Przebrany zupełnie czerwony berberys potłuc i rozetrzeć wałkiem w donicy, po czym przełożyć do słoja lub garnka i postawić w cieple dla fermentacji, potem przecedzić przez płótno lub flanelę, wsypać na 250ml soku 1250g cukru, a gdy się roztopi, gotować go z wolna przez 20 minut, szumując dobrze.
Sposób drugi. 250ml obranego z gałązek berberysu zalać w rondlu 0,5L wody, wsypać 1kg miałkiego cukru i gotować, mieszając przez 20 minut. Skoro syrop zgęstnieje, przecedzić go przez włosiane sito, a po wystudzeniu ponalewać w buteleczki. Jest to wyborny sok do legumin.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.