Stary przepis na seler faszerowany

18 listopada, 2020 admin 0

Cieszę się, że jesteś zainteresowany/a odkrywaniem starodawnych przepisów. Seler faszerowany to tradycyjna potrawa, która od wieków jest ceniona za swój wyjątkowy smak i aromat. Przygotowanie […]

Jarmuż nadziewany

14 listopada, 2020 admin 0

Weź pięknego, młodego i niezbyt wyrosłe­go jarmużu, obierz i opłucz czysto, gotuj takowy całkiem w solonej wodzie, potem odcedź wodę, wyłóż ugotowany jarmuż na si­cie […]

Kalarepa nadziewana cielęciną

14 listopada, 2020 admin 0

Ugotowawszy wpół młodą kalarepę w wo­dzie solonej, obkrój wierzchołki, wydrąż je i takowe nadziej, do czego weź kawałek pieczonej lub duszonej cielęciny, połowę buł­ki w […]

Groch z wieprzowiną po czesku

14 listopada, 2020 admin 0

Używa się do tego grochu suszonego, co­kolwiek większego i bierze się garnek trochę większych rozmiarów; groch taki gotuj w wodzie solonej, z kawałkiem słoniny, który […]

No Image

Salcefia (czarne korzonki)

28 stycznia, 2018 admin 0

W porze zimowej zastępuje szparagi. W miskę wody wsy­pać garstkę mąki i trochę octu i kłaść w nią oskrobaną salcefię, żeby nie sczerniała; po oskrobaniu […]

No Image

Brukiew gotowana

26 stycznia, 2018 admin 0

Brukiew jest to dość pospolita jarzyna, lecz bardzo pożywna i smaczna, szczególniej w porze jesiennej gdy przemarznie. Wybierając ją do gotowania, należy zwracać uwagę, żeby […]

No Image

Cebula po francusku

16 stycznia, 2018 admin 0

Wy­brać kilkanaście sztuk białej cebuli, jednakowej wielkości, obrać ze zwierzchniej łupiny, a nakłuwszy szpilką, żeby się nie rozpadała, ułożyć w rondlu na roztopionym maśle, posolić, […]

No Image

Jarzyny na parze

5 stycznia, 2018 admin 0

Dziś przygotujemy danie warzywne, wegetarianom na pewno posmakuje, wszystkim innym smakoszom staropolskiej kuchni z pewnością także. Jak zrobić jarzyny na parze po staropolsku? Udusić w […]

No Image

Seler faszerowany

4 stycznia, 2018 admin 0

Selery ku­liste wymyć dobrze szczotką i ugotować w osolonej wodzie na pół miękko, po wystudzeniu obrać, wydrążyć i nadziać następującym farszem: 330g mięsa wołowego,  125g […]