Słodkie bliny ziemniaczane bez drożdży z cynamonem robi się z przetartych ziemniaków, żółtek i piany z białek, a potem smaży na klarowanym maśle albo zapieka w formie.
Jak usmażyć bliny ziemniaczane bez drożdży
- Ugotować ziemniaki, odcedzić i przetrzeć przez sito.
- Dodać kawałek masła, wbić kilka żółtek, dodać trochę cukru, garść mąki i cynamon.
- Białka ubić na pianę, dodać do masy i wszystko wymieszać.
- Nakładać masę łyżką na rozgrzane klarowane masło i smażyć z obu stron.
- Gdy bliny się zrumienią, ułożyć je na półmisku, posypać cukrem i cynamonem i podawać.
Masę można też zapiec w formie albo rondlu posmarowanym masłem i wysypanym tartym sucharkiem, w lekko gorącym piecu. Po pół godzinie będzie gotowa.
Zobacz też inny dawny przepis: legumina z kartofli.