Kochani, dzisiaj pokażę wam, jak zrobić przepyszny szpinak w sosie śmietanowym, jeden z moich ulubionych dodatków do obiadu! To naprawdę proste danie, które zachwyci całą rodzinę. Nie zniechęcajcie się, choć przygotowanie wydaje się skomplikowane, to naprawdę jest łatwe i relaksujące. Zacznijmy od potrzebnych składników.
Warzywa i podstawowe składniki szpinaku w sosie śmietanowym
- Świeży czosnek (można użyć również ze słoika lub pasty czosnkowej)
- 1 cebula (najlepiej żółta)
- Młody szpinak
- Pancetta lub boczek wędzony (najlepiej hickory)
- Oliwa z oliwek
Do sosu
- 1/2 opakowania serka kremowego
- 1/3 szklanki śmietanki kremówki
- 1/3 szklanki mleka
- Ser gruyère lub cheddar (pokrojony na cienkie plastry)
- Ser monterey jack
- Ser parmezan (2 łyżeczki)
Przyprawy
- Pieprz cayenne
- Mieszanka przypraw uniwersalnych
- Sól do smaku
Jak zrobić szpinak w sosie śmietanowym krok po kroku
- Czosnek obieramy i kroimy w drobne kawałki. Ja zawsze obcinam końcówki, tak jak mnie nauczyła babcia.
- Cebulę kroimy, jak lubicie: w kosteczkę albo w paski.
- Młody szpinak też można pokroić, ale nie za drobno, bo danie ma mieć charakter.
- Na dobrze rozgrzaną patelnię wlewamy kilka kropel oliwy z oliwek. Wrzucamy pancettę i smażymy jak zwykły boczek, aż będzie chrupiąca. Jeśli nie macie pancetty, użyjcie dobrego wędzonego boczku.
- Gdy pancetta się zarumieni, dodajemy cebulę i czekamy, aż się zeszkli i stanie się złocista. Potem wrzucamy czosnek i przyprawy.
- Dodajemy szpinak i mieszamy z cebulą i czosnkiem. Szpinak zacznie się zmniejszać i więdnąć, i właśnie o to chodzi.
- W osobnej misce ubijamy powoli pół opakowania serka kremowego ze śmietanką i mlekiem. Nie za szybko, spokojnie, żeby się nie zwarzyło.
- Gdy sos jest gładki, dodajemy do szpinaku z powrotem chrupiącą pancettę i wlewamy sos.
- Dodajemy pokrojony gruyère i kawałki sera monterey jack, a na końcu posypujemy parmezanem, około dwóch łyżeczek.
- Gotujemy wszystko na małym ogniu i delikatnie mieszamy, aż sery się stopią i powstanie jednolita masa.
Do czego można podawać szpinak w sosie śmietanowym?
Ten przepyszny szpinak to idealny dodatek do wielu dań:
- Pieczona wołowina
- Grillowane kotlety wieprzowe
- Duszone kotlety
- Szynka
- Praktycznie każde mięso!
Babcine rady na koniec
Pamiętajcie, kochani, ten szpinak tylko wydaje się trudnym daniem, ale naprawdę jest prosty! Nie poddawajcie się. Najważniejsze to nie śpieszyć się i gotować z miłością. Jak zawsze mówię, najlepsze potrawy powstają, gdy gotujemy z sercem.
Mam nadzieję, że spodoba wam się ten przepis! To jedna z moich ulubionych potraw, którą z radością dzielę się z wami. Smacznego!
Zobacz też inny dawny przepis: przepis na szpinak siekany.