Z trzech jajek, szklanki mąki i mleka powstaje grzybek litewski, czyli duży placek z jaj, który w gorącym piecu rośnie i rumieni się jak dzisiejszy pancake z piekarnika. Podaje się go obficie posypanego cukrem, z marmoladą albo konfiturą.
Składniki
- 3 jajka
- 20 dag (200 g) mąki
- mleko, tyle żeby ciasto było nieco gęstsze niż na naleśniki
- spora łyżka masła
- cukier do posypania
- marmolada albo konfitura do podania
Jak upiec grzybek litewski
- Rozbić trzy jajka do białości.
- Wsypać 20 dag (200 g) mąki i dolać tyle mleka, żeby ciasto było nieco gęstsze niż na naleśniki.
- Na dużej patelni rozpuścić sporą łyżkę masła.
- Wlać ciasto na patelnię i wstawić do pieca.
- Gdy placek ładnie się zrumieni, wyłożyć go na półmisek.
- Obficie posypać cukrem i podawać z marmoladą albo konfiturą.
Wskazówki
- Temperatura. Autorka jej nie podaje. Taki placek najlepiej wychodzi w bardzo gorącym piekarniku, ok. 210-220°C, przez 20-25 minut. Patelnię z masłem rozgrzej wcześniej w piekarniku.
- Patelnia. Musi mieć rączkę, którą można wstawić do piekarnika, np. żeliwna.
- Mleko. Na 20 dag mąki potrzeba zwykle ok. 1,5 szklanki mleka.
- Podawanie. Placek po wyjęciu szybko opada, dlatego podawaj go od razu.
Więcej dawnych deserów znajdziesz w kategorii stare przepisy na desery. Na słodko z patelni spróbuj też naleśników biszkoptowych.