Stary przepis na pieczeń wołową
Cały kawał lędźwi z dwoma lub trzema żebrami czyli polędwica u spodu zdatna jest do pieczenia. Z tej to części wykraja się pieczeń wołową. Rzeźnicy […]
Articles by admin
Stary przepis na kiełbasę
Zapraszam do podróży kulinarnej w świat tradycyjnej receptury na kiełbasę. Ta staropolska przedwojenna formuła, przekazywana z pokolenia na pokolenie, zachwyca smakiem i aromatem. Tak robiły […]
Jarmuż nadziewany
Weź pięknego, młodego i niezbyt wyrosłego jarmużu, obierz i opłucz czysto, gotuj takowy całkiem w solonej wodzie, potem odcedź wodę, wyłóż ugotowany jarmuż na sicie […]
Kalarepa nadziewana cielęciną
Ugotowawszy wpół młodą kalarepę w wodzie solonej, obkrój wierzchołki, wydrąż je i takowe nadziej, do czego weź kawałek pieczonej lub duszonej cielęciny, połowę bułki w […]
Groch z wieprzowiną po czesku
Używa się do tego grochu suszonego, cokolwiek większego i bierze się garnek trochę większych rozmiarów; groch taki gotuj w wodzie solonej, z kawałkiem słoniny, który […]
Kurczak w majonezie
Witajcie w magicznym świecie kulinarnych eksperymentów! Dziś pragnę podzielić się z Wami niezwykłym przepisem na wyjątkową potrawę, która zachwyci podniebienia i sprawi, że Wasze potrawy […]
Lin z kapustą czerwoną lub białą
Osolonego lina pokrajać w kawałki, wyjąć ości, wytrzeć serwetą, maczać w rozbitych jajach z odrobiną pieprzu, obsypać tłuczonym sucharkiem i usmażyć lub upiec na rumiano, […]
Karp na zimno
Karpia można jeść nie tylko w wigilię. Kto lubi mięso tej ryby może spróbować tego przepisu babci gdzie podaje się ją na zimno. Dodatek rodzynków […]
Szczupak z szafranem
Szczupak, król polskich wód, to ryba, która od wieków zajmuje szczególne miejsce w tradycyjnej kuchni. Jego delikatne mięso i wyjątkowy smak sprawiają, że doskonale nadaje […]
Stary przepis na pieczone bekasy
Bekasy oskubane, osmalone nad arkuszem papieru i wymyte, nie patroszy się, tylko wyciąga kiszki, a wątróbka w środku zostaje; posolić trochę, obłożyć słoninką w cienkie […]