Zielona wódka piołunówka według przepisu babci to dawny trunek na świeżym piołunie, słynący z pięknego, zielonego koloru.
Wódka piołunówka – przepis babci
- Sporą garść świeżego piołunu wrzucić do garnca (ok. 4 litrów) spirytusu rozrobionego pół na pół miękką wodą destylowaną.
- Postawić w cieple na tydzień, nie dłużej, bo nalewka łatwo straci swój piękny, zielony kolor.
- Zrobić syrop z półtora funta (ok. 600 g) cukru rozpuszczonego w wodzie.
- Wódkę zlać, wymieszać z syropem, a gdy się ustoi, rozlać do butelek.
Dawniej uważano, że wódka ta bez cukru, w małej ilości i z ciepłą wodą, wzmacnia żołądek. Piołun zawiera jednak tujon, dlatego piołunówkę pije się tylko w małych ilościach.
Zobacz też inne dawne przepisy: przepis na nalewkę wiśniową oraz jak zrobić wódkę krupnik polski.