Witaj w magicznym świecie kulinarnych eksperymentów! Dziś zapraszam Cię do odkrycia, jak zrobić likier ananasowy własnej roboty według przepisu sprzed wieków. To połączenie dojrzałych ananasów, aromatycznej wanilii i cynamonowego akcentu przeniesie Cię w podróż pełną intensywnych doznań smakowych.
Zanim jednak zabierzesz się za domowe trunki, przygotuj się na odrobinę cierpliwości. Ta receptura wymaga czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi Twoje wysiłki.
Jak zrobić likier ananasowy w domu
- Dwa dojrzałe ananasy pokroić w kostkę razem ze skórką, zalać dwiema kwartami (ok. 2 l) wrzącej wody i szczelnie przykryć, żeby aromat nie uleciał.
- Nazajutrz przecedzić płyn przez sitko do rondla, dodać 4 funty (ok. 1,6 kg) cukru i ugotować syrop, dobrze zbierając szumowiny.
- Ananasa, który został w słoju, zalać garncem (ok. 4 l) spirytusu, wrzucić pół laski wanilii i wlać 3 krople olejku cynamonowego.
- Zostawić na kilka dni, potem przecedzić i przefiltrować.
- Zmieszać z ugotowanym wcześniej syropem.
- Gdy likier dobrze się odstoi, rozlać go do małych buteleczek i szczelnie zakorkować.
Likier można pić po kilku miesiącach. Jeśli szukasz innych ciekawych przepisów na alkohole domowej roboty, sprawdź przepis na wódkę piołunówkę.
Zobacz też inne dawne przepisy: jak zrobić wódkę krupnik polski oraz przepis na nalewkę wiśniową.