Kołduny tatarskie przepis

Kołduny tatarskie to danie mniej znane niż litewskie ale dla wielu znacznie smaczniejsze. Oto staropolska receptura na tą pyszną potrawę. Polecam spróbować, domownicy będą zachwyceni.

Kołduny tatarskie stary przepis babci

Wziąć łoju kruchego tak zwanego nerkowego, trzy części, a jedną część mięsa polędwicy wołowej; można wziąć połowę mięsa a połowę łoju, usiekać dobrze osobno polędwicę i łój, potem razem zmieszać, dodać masła łyżkę dla lepszego smaku, soli, pieprzu prostego, majeranku, kto nie lubi to gałki muszkatowej, wszystko razem usiekać, a ciasto zrobić na samych prawie jajach, wymieszać dobrze, rozwałkować nie nadto cienko, porobić kołduny, jak się robi pierogi z serem, pozawijać brzegi, odgotować we wrzącej zasolonej wodzie, wybrać łyżką durszlakową i dawać bardzo gorące na półmisek ogrzany, nakryć i nieść do stołu. Kołduny tatarskie to danie znacznie bardziej wyborne niż tradycyjne kołduny litewskie.