Sezon na papierówki zaczyna się już w lipcu, więc warto zrobić stare, babcine konfitury z jabłek papierówek. Sprawdź poniższy przepis, a nie zawiedziesz się, kiedy skosztujesz ich zimą.
Jak usmażyć konfitury z jabłek papierówek
- Dojrzałe papierówki obrać ze skórki, wycinać z nich okrągłe kulki łyżeczką do wykrawania ziemniaków i skropić je na salaterce sokiem z cytryny.
- Na 0,5 kg takich kulek ugotować syrop z 1 kg cukru i dwóch szklanek wody.
- Połowę syropu odlać do innego naczynia.
- Do rondla z syropem wrzucać po kilka jabłek i smażyć, dopóki nie staną się zupełnie przezroczyste.
- Usmażone jabłka ostrożnie wybierać na salaterkę, a na ich miejsce wkładać następne, dolewając syropu, gdy się wygotowuje.
- Gdy wszystkie kulki będą usmażone, wlać resztę syropu do rondla i wysmażyć go do odpowiedniej gęstości.
- Gdy syrop wystygnie, zalać nim ułożone w słoikach jabłka.
Dla lepszego smaku i zapachu można podczas gotowania wrzucić do syropu kawałek wanilii. Jeśli szukasz podobnych inspiracji, sprawdź także przepis na konfiturę z głogu.
Zobacz też inne dawne przepisy: konfitury z rajskich jabłuszek oraz biała galaretka z jabłek.