Oto stary przepis na pyszne krokiety z cielęciny, czyli sposób na wykorzystanie resztek upieczonego mięsa. Podaje się je do jarzynek.
Jak zrobić krokiety z cielęciny
- Resztki upieczonej cielęciny posiekać na masę.
- Dodać jajka (na kilogram mięsa 2 żółtka i 2 całe jaja) i trochę surowego masła. Posolić i popieprzyć do smaku.
- Formować wałeczki wielkości ziemniaka.
- Obtaczać je w rozbitym jajku, a potem w tartej bułce.
- Smażyć na rumiano.
Zobacz też inny dawny przepis: kotleciki cielęce z mózgiem wołowym.