Rozetrzeć na surowo łyżkę masła z łyżką mąki, aby było zupełnie białe ; rozprowadzić smakiem z ryb, dać pół szklanki kwaśnej śmietany, troszkę kopru zielonego (ale siekać jak najdrobniej, prawie na masę), zagotować i oblać tym sosem ryby lub karaski. Sos ten może być użyty na potrawki z pulardy kurcząt lub cielęciny, musi jednak być zalany rosołem. Potrawka taka nazywa się fricasse.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.