Baranina z agrestem

5 czerwca, 2017 admin 0

Udusić pieczeń baranią w ten sam sposób jak poprzednie pieczenie baranie, a gdy już zupełnie miękka, zrobić zasmażkę z łyżki masła i tyleż mąki; następnie […]

No Image

Potrawka z baraniny z pomidorami

4 czerwca, 2017 admin 0

Mostek barani obrać z tłuszczu, oczyścić starannie, sparzyć dobrze, czyli oblanżerować i potłuc; następnie pokrajać w kawałki, nalać wody nie wiele, a gdy zakipi wyszumować, […]

No Image

Pieczeń barania

3 czerwca, 2017 admin 0

Szynkę baranią oczyścić z łoju, wyżyłować, utłuc; następnie sparzyć wrzątkiem i niech tak przez 15 minut leży; potem wyjąć, wytrzeć do sucha czystą ścierką lub […]

No Image

Mostek barani z ryżem po turecku

8 maja, 2017 admin 0

Baranina jako narodowa potrawa, jest w Turcji bardzo powszednia. Turecka potrawa bywa przyprawiana w najrozmaitszych formach. Pół kilo ryżu włoskiego oblanżerować przez 15 minut i […]

No Image

Potrawka z baraniny

7 maja, 2017 admin 0

Baraninę z mostku lub od łopatki pokrajać jak na potrawkę; poprzednio jednak obrać z łoju, potłuc i sparzyć co jest najważniejsze przy baraninie, bo łój […]

No Image

Pieczeń barania duszona

6 maja, 2017 admin 0

Pieczeń baranią obżyłować starannie, obrać z tłu­szczu i błon, potłuc dobrze wałkiem, sparzyć wrzątkiem, natrzeć solą, pieprzem i niech przez 15 minut leży aby skruszała; […]

No Image

Baranina z kapustą włoską

13 kwietnia, 2017 admin 0

Obżyłowaną i oczyszczoną z łoju i żył baraninę sparzyć czyli oblanżerować; potem na miękko z wło­szczyzną ugotować. Parę główek włoskiej kapusty pokrajać w ćwiartki, sparzyć […]

No Image

Szynka ze skopowiny

12 kwietnia, 2017 admin 0

Dużą, piękną ćwiartkę skopowiny obrać z tłuszczu i starannie wyżyłować. Do 3 kilo mięsa, z którego odjąć nerkówkę i uformować jak zwykłą cie­lęcą lub wieprzową […]