Zupa migdałowa gorąca
Oparzyć 12 deka słodkich migdałów, obrać je z łupki, dodać do tego 6 gorzkich i tłuc w moździerzu, skrapiając mlekiem. Wziąć łyżeczkę mąki, rozbić dobrze […]
Articles by admin
Zupa z borówek
Litr borówek oczyścić z liści, zalać zimną wodą i gotować, aż będą płynne. Wziąć worek płócienny, dobrze rozetrzeć borówki i przecedzić przez ten worek. Zlać […]
Zupa ze świeżych grzybów
Świeże prawdziwe grzyby obrać, wypłukać w kilku wodach, pokrajać i dusić na maśle z kilku cebulami, drobno pokrajanymi. Ugotować smak z włoszczyzny. Gdy już grzyby […]
Zupa kartoflana ze śmietaną
Ugotować smak na wodzie z wielu jarzyn, osobno ugotować parę grzybków z masłem i cebulką, a gdy już miękkie, zlać smak z grzybów do zupy, […]
Zupa cebulowa
Na 6 osób ususzyć w piecu 4 kromki chleba żytniego, następnie posmarować je masłem i znowu włożyć do piekarnika. Cztery duże białe cebule pokrajać w […]
Auszpik (galareta) z gęsich wątróbek
Witaj w świecie wyjątkowych smaków i kulinarnych eksperymentów! Dziś zapraszam Cię na podróż po kulinarnej uczcie, której główną gwiazdą będzie auszpik z gęsich wątróbek. To […]
Zupa z jarzyn
Tym razem przygotujemy danie wegetariańskie. W dawnych czasach przedwojennych zupę z jarzyn robiono nieco inaczej niż dzisiaj. Zapraszam do skorzystania z poniższego przepisu. Zupa z […]
Zupa ogórkowa
Obrać trzy kwaszone ogórki z łupki, pokrajać je w talarki, posypać łyżką mąki, dać do rondla z łyżką masła, udusić na wolnym ogniu (aby się […]
Zupa biała z kaszy orkiszowej
Różne odpadki z cielęciny ugotować na rosół. Osobno ugotować pół kwarty kaszy jęczmiennej z masłem na gęsto; — uważać jednak, aby się nie przypaliła a […]
Zupa chlebowa
Najpierw ugotować z kości i odpadków mięsa rosół bardzo mocny. Chleb żytni pokrajać cieniutko, dać go do wazy i zalać kipiącym rosołem; — ale tyle […]