Kto lubi ryby, niech spróbuje, jak smakuje jesiotr pieczony według tego dawnego przepisu. Dania rybne często gościły przed wojną na naszych stołach, bo są i zdrowe, i smaczne.
Jesiotr pieczony – przepis babci
- Jesiotra, np. 1 kg na 4-5 osób, umyć i posolić na parę godzin przed pieczeniem.
- Położyć go na małej blasze, dodać łyżkę masła, marchew, 1 pietruszkę pokrojoną w plasterki, kawałek selera i kawałek cebuli.
- Podlać odrobiną wody.
- Piec w gorącym piekarniku 30-40 minut, często polewając sosem.
- Podawać z jarzynami pieczonymi razem z rybą, a osobno z sałatą, np. roszponką.
Jesiotr pieczony to wykwintne danie, które można podać na świąteczny stół. Zobacz także przepis na jesiotra z koperkiem.
Zobacz też inne dawne przepisy: sum pieczony oraz sandacz pieczony.