Dużego oczyszczonego sandacza lub szczupaka obciągnąć ze skóry i posolić na godzinę przed pieczeniem, po czym przywiązać do rożna i piec na wolnym ogniu przez trzy kwadranse, polewając roztopionym masłem zmieszanym z 250 ml śmietany, 250 ml wina i sokiem z jednej cytryny. Postawić brytfannę, żeby sos na nią ściekał. Gdy ryba zacznie po wierzchu pękać, wtedy ma dosyć, zdjąć ją z rożna, sos wysadzić i oblać nim rybę na pół. Zamiast na rożnie można rybę upiec w piecyku na ruszcie.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.