Rozczynić 0,5kg mąki pszennej i tyleż gryczanej najlepszej, (blinowej) 750ml mleka i 26 gramami drożdży, uważając ażeby ciasto było tak gęste, jak na naleśniki. Skoro tylko zacznie rosnąć, wymieszać i powtórzyć to kilka razy. Na kwadrans przed smażeniem wbić 5 żółtek, osolić, białka ubić na pianę, wymieszać i smażyć na małych patelkach, masłem wysmarowanych. Lać ciasto po łyżce i rozlać je po patelni, smażyć na zakrytej fajerce lub na rozpalonych węglach, ale nie na ogniu. Podaje się do nich masło, kawior lub śmietanę.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.