Przedstawiam wam dziś przepis babci na wyśmienity deser – galaretka z szampańskiego wina z morelami. Domieszka trunku procentowego dodaje ciekawego smaku, oczywiście nie polecam przygotowywać tego dzieciom. Można zaskoczyć dorosłych domowników tym wspaniałym deserem podanym po obiedzie.
Jak zrobić galaretkę z szampańskiego wina z morelami?
Ładne morele obrać ze skóry, pokrajać w paski, ugotować ostrożnie w małej ilości wody i odcedzić. Do filiżanki tego sosu dodać 2 filiżanki cukru, zagotować i wyszumować, dodać 4 łuty żelatyny rozpuszczonej w ciepłej wodzie i sok z trzech cytryn. Przecedzić przez serwetę w dość głęboki garnek, postawić na lodzie i ubijać srebrną łyżką, dolewając po trochu flaszkę szampańskiego wina (taniego). Ubijać tak długo, aż masa zacznie gęstnieć. Wtedy włożyć warstwę masy w formę, jak stężeje, położyć na niej morele, przykryć masę, zastudzić, dać znowuż morele itd. dopóki wszystko nie wyjdzie. Trzymać w lodówce i wyjmować z formy na krótko przed wydaniem. Wtedy zaraz odstawić, przecedzić przez sito, a po zupełnym ostudzeniu, wlać do puszki od lodów i postępować dalej jak powiedziano w przedmowie.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.