Szpinak w sosie śmietanowym

Kochani, dzisiaj pokażę wam jak zrobić przepyszny szpinak w śmietanie – jeden z moich ulubionych dodatków do obiadu! To naprawdę proste danie, które zachwyci całą rodzinę. Nie zniechęcajcie się, choć przygotowanie wydaje się skomplikowane, to naprawdę jest łatwe i relaksujące. Zacznijmy od potrzebnych składników

Warzywa i podstawowe składniki szpinaku w sosie śmietanowym:

• Świeży czosnek (można użyć również z słoika lub pastę czosnkową)
• 1 cebula (najlepiej żółta)
• Młody szpinak
• Pancetta lub boczek wędzony (najlepiej hickory)
• Oliwa z oliwek

Do sosu:

• 1/2 opakowania serka kremowego
• 1/3 szklanki śmietanki kremówki
• 1/3 szklanki mleka
• Ser gruyère lub cheddar (pokrojony na cienkie plastry)
• Ser monterey jack
• Ser parmezan (2 łyżeczki)

Przyprawy:

• Pieprz cayenne
• Mieszanka przypraw uniwersalnych
• Sól do smaku

Przygotowanie sosu

Zaczynamy od podstaw: Czosnek obieramy i kroimy w drobne kawałki – ja zawsze obcinam końcówki, tak jak mnie nauczyła babcia. Cebulę również kroimy jak lubicie – możecie zrobić kosteczką lub w paski.

Młody szpinak też można pokroić, ale nie za drobno – w końcu chcemy, żeby nasze danie miało charakter!

Rumienimy pancettę

Na patelnię wlewam odrobinę oliwy z oliwek – tylko kilka kropel, nie przesadzajmy. Patelnia musi być dobrze rozgrzana! Wrzucam pancettę i smażę jak zwykły boczek – chcę, żeby była ładnie chrupiąca. Jeśli nie macie pancetty, spokojnie użyjcie dobrego wędzonego boczku.

Gdy pancetta się zarumieni, dodaję pokrojoną cebulę. Czekam, aż się zeszkli i stanie się złocista – to jest ten moment, na który czekamy! Potem wrzucam czosnek i przyprawy.

Czas na szpinak

Teraz pora na gwiazdę naszego dania! Dodaję szpinak na patelnię i mieszam z cebulą i czosnkiem. Szpinak zacznie się zmniejszać i więdnąć – to dokładnie to, czego chcemy. Niech nasiąknie wszystkimi tymi wspaniałymi smakami!

Miksujemy kremową bazę

W osobnej misce przygotowuję sos. Biorę pół opakowania serka kremowego i ubijam go powoli ze śmietanką i mlekiem. Nie ubijajcie za szybko – spokojnie, delikatnie, żeby się nie zwarzyło.

Łączymy wszystko w całość

Gdy sos jest już gładki, wracam do mojego szpinaku i dodaję z powrotem chrupiącą pancettę – musi być razem z warzywami! Następnie wlewam przygotowany sos i zaczynam mieszać.

Teraz pora na sery! Dodaję pokrojony gruyère i kawałki sera monterey jack. Można pokroić je mniejsze, ale i tak się stopią podczas gotowania. Na końcu posypuję parmezanem – około dwóch łyżeczek wystarczy.

Finałowy rezultat

Wszystko razem gotuje na małym ogniu, żeby sery się stopiły i powstała piękna, jednorodna masa. Mieszam delikatnie i patrzę, jak wszystko się łączy w jedną, smakowitą całość.

Do czego można podawać szpinak w sosie śmietanowym?

Ten przepyszny szpinak to idealny dodatek do wielu dań:

• Pieczona wołowina
• Grillowane kotlety wieprzowe
• Duszone kotlety
• Szynka
• Praktycznie każde mięso!

Babcine rady na koniec

Pamiętajcie, kochani – ten szpinak tylko wydaje się trudnym do przygotowania daniem, ale naprawdę jest prosty! Nie poddawajcie się. To relaksujące gotowanie, które przynosi wspaniałe efekty. Najważniejsze to nie śpieszyć się i gotować z miłością. Jak zawsze mówię – najlepsze potrawy powstają, gdy gotujemy z sercem.

Mam nadzieję, że spodoba wam się ten przepis! To jedna z moich ulubionych potraw, którą z radością dzielę się z wami. Smacznego!