Tradycyjna babka funtowa babci

Babka funtowa to klasyczne ciasto, które cieszy podniebienia od pokoleń. Wilgotna, puszysta i o niezapomnianym smaku – taki deser zawsze sprawdza się podczas rodzinnych spotkań. Dziś pokażę Ci, jak przygotować tradycyjną babkę funtową, która zachwyci wszystkich Twoich bliskich. Ten wypróbowany przepis gwarantuje idealny rezultat za każdym razem!

Składniki na tradycyjną babkę funtową

Aby przygotować pyszną, klasyczną babkę funtową, będziesz potrzebować następujących składników:

• 340 g (3 kostki) masła bez soli (w temperaturze pokojowej)
• 600 g (3 szklanki) cukru
• 375 g (3 szklanki) mąki pszennej
• 5 jajek (w temperaturze pokojowej)
• 180 ml (3/4 szklanki) mleka (w temperaturze pokojowej)
• 15 ml (1 łyżka stołowa) ekstraktu waniliowego
• 1,25 ml (1/4 łyżeczki) ekstraktu kokosowego
• 1,25 ml (1/4 łyżeczki) ekstraktu cytrynowego
• 2,5 ml (1/2 łyżeczki) proszku do pieczenia
• 2,5 ml (1/2 łyżeczki) soli

Do polania (opcjonalnie):

• Tradycyjny lukier karmelowy albo posypka z cukru pudru

Przygotowanie składników

Zanim rozpoczniesz przygotowanie ciasta, upewnij się, że wszystkie składniki są gotowe:

1. Wyjmij masło, jajka i mleko z lodówki około 30 minut przed rozpoczęciem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Nastaw piekarnik na temperaturę 160-175°C (w zależności od specyfiki Twojego piekarnika).
3. Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej keksówkę lub formę na babkę).

Sposób przygotowania babki funtowej krok po kroku

Przygotowanie suchych składników

Zacznij od połączenia składników suchych:

1. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
2. Odstaw mieszankę na bok do późniejszego wykorzystania.

Przygotowanie ciasta

Teraz czas na przygotowanie głównej masy ciasta:

1. W dużej misce miksera ubij masło na niskich obrotach, aż stanie się kremowe.
2. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż masa będzie jasna i puszysta.
3. Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie miksując po każdym dodanym jajku. Upewnij się, że każde jajko zostało dobrze wmieszane, zanim dodasz kolejne.
4. Do masy jajeczno-maślanej dodaj ekstrakt waniliowy, ekstrakt kokosowy i ekstrakt cytrynowy, mieszając do połączenia.
5. Na przemian dodawaj suche składniki i mleko do masy, zaczynając i kończąc suchymi składnikami (np. 1/3 mąki, potem połowa mleka, kolejna 1/3 mąki, reszta mleka, reszta mąki).
6. Miksuj tylko do momentu połączenia składników – nie przemieszaj ciasta!
7. Zbieraj ciasto ze ścianek miski, aby wszystko było dokładnie wymieszane.

Pieczenie babki

Czas na pieczenie naszej babki:

1. Przełóż ciasto do przygotowanej formy (jeśli nie używasz silikonowej, posmaruj ją masłem i oprósz mąką).
2. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika.
3. Piecz przez około 60-75 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
4. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Podawanie babki funtowej

Gdy babka całkowicie ostygnie, możesz ją podawać:

1. Ostrożnie wyjmij ciasto z formy i umieść na paterze lub podstawce do ciasta.
2. Opcjonalnie: polej babkę lukrem karmelowym, delikatnie rozprowadzając go po wierzchu ciasta.
3. Pokrój na porcje i podawaj.

Porady dotyczące przygotowania idealnej babki funtowej

• Temperatura składników – masło, jajka i mleko koniecznie muszą być w temperaturze pokojowej, aby ciasto miało idealną konsystencję.
• Miksowanie – nie przemieszaj ciasta po dodaniu mąki, gdyż może to sprawić, że babka będzie zbyt zwarta.
• Piekarnik – dostosuj temperaturę do specyfiki swojego piekarnika (160-175°C).
• Forma silikonowa – jeśli masz możliwość, użyj formy silikonowej, która nie wymaga natłuszczania i obsypywania mąką.
• Lukier – tradycyjny lukier karmelowy świetnie pasuje do babki funtowej, ale ciasto jest pyszne również bez dodatków.

Dlaczego warto przygotować babkę funtową?

Tradycyjna babka funtowa to ciasto, które zawsze się udaje i zachwyca swoim prostym, a jednocześnie wyrazistym smakiem. Jest wilgotna, puszysta i doskonale nadaje się zarówno na codzienny podwieczorek z herbatą, jak i na świąteczny stół. Co więcej, możesz ją przygotować wcześniej – babka funtowa zachowuje świeżość przez kilka dni, a jej smak staje się nawet lepszy następnego dnia po upieczeniu.

Przygotuj tę pyszną babkę i poczuj nostalgiczny smak domowych wypieków. Twoja rodzina na pewno będzie zachwycona!