Pulchna wiejska jajecznica innym sposobem, na maśle z cebulką i ze śmietanką, smażona pod przykryciem w dużych kawałkach.
Jak zrobić wiejską jajecznicę
- Łyżkę masła zagotować z kawałkiem posiekanej cebuli, uważając, żeby się nie zrumieniła.
- Wlać cztery jajka lekko roztrzepane z łyżką śmietanki albo mleka i zamieszać.
- Zostawić chwilę pod przykryciem na kuchni.
- Od czasu do czasu odsuwać jajecznicę łyżką od dna, żeby się nie przypaliła i była w dużych, pulchnych kawałkach.
Jajecznicę można też smażyć na roztopionej słoninie.
Zobacz też inne dawne przepisy: omlet z ziołami oraz omlet z szynką.