Cześć! Cieszę się, że jesteś zainteresowany/a odkrywaniem staropolskich przepisów na alkohole domowej roboty. Śliwowica to tradycyjna wódka, która od wieków jest ceniona za swój wyjątkowy smak i aromat. Przygotowanie jej w domu to nie tylko okazja do stworzenia własnej, unikalnej wersji tego trunku, ale także do zanurzenia się w kulturze i historii naszych przodków.
Sposób pierwszy: Utłuc w drewnianym moździerzu dwa garnce dojrzałych śliwek węgierek, razem z pestkami, zalać je 6-ma kwartami spirytusu, wrzucić w to 10 goździków, łut (12g) wanilii i 2 łuty (24g) cynamonu, zlać do słoja lub gąsiora, zakorkować i postawić na miesiąc w słońcu. Potem przecedzić przez płócienny worek i zmieszać z syropem, zrobionym z 6-u funtów cukru (3 kg) i 11/2 (1,4 L) kwarty wody, i postawić znów na 2 tygodnie w słońcu, następnie przefiltrować i zlać do butelek dobrze korkując.
Sposób drugi: 6 funtów wyborowych śliwek suszonych węgierek, nalać 6-ma kwartami spirytusu i zostawić tak na miesiące, dodawszy korzeni w takiej proporcji jak wyżej; zlać potem spirytus, rozcieńczyć 3-ma kwartami (2,9L) wody przegotowanej z dwoma funtami (1 kg) cukru i porozlewać do butelek. Na pozostałe śliwki nalać dwie kwarty (1,8L) spirytusu rozcieńczonego wodą, a nalewka będzie równie dobra jak pierwsza; chcąc ją mieć słodką, dodać syropu.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.