Ratafia wiśniowa – stary przepis

Lubicie alkohole domowej roboty? Ratafia wiśniowa to trunek który jest wyśmienity i kiedyś często był robiony przez nasze babcie i prababcie. Bo przecież nie można było wyskoczyć sobie do sklepu i kupić wszystko czego dusza zapragnie. Alkohole przygotowywano samemu. Poniżej macie przepis na ratafię z wiśni. Jako że sezon na te owoce właśnie się zbliża to wielu się na pewno przyda.

Ratafia wiśniowa – staropolski przepis

Dwa garnce dojrzałych wisien utłuc wałkiem drewnianym razem z pestkami, włożyć tę ma­sę do dużej butli od wódek i nalać garncem mocnego spiry­tusu, dodawszy łut cynamonu, parę goździków i trochę wanilii, po czym zatkać korkiem i postawić na miesiąc w słoń­cu. Po upływie tego czasu wódkę przecedzić przez płótno, dobrze wycisnąć i zmieszać z syropem zrobionym z 4 fun­tów (2 kg) cukru, po czym postawić na dni kilka, żeby się ustała i  przefiltrować.