Lekkie pulpety z ryżu z masłem, żółtkami, pietruszką i pianą to dawny dodatek do rosołu.
Jak zrobić pulpety z ryżu do rosołu
- Ugotować 12 dkg ryżu i ostudzić.
- Łyżkę masła utrzeć z żółtkami i jednym całym jajkiem. Dodać trochę soli i bardzo drobno posiekanej pietruszki.
- Dodać bułkę namoczoną w mleku i dobrze odciśniętą i dobrze utrzeć z masłem, żeby nie było kawałków.
- Dodać ryż i ubitą pianę z białek i dobrze wymieszać.
- Formować pulpety i gotować w rosole.
Zobacz też inne dawne przepisy: pulpety z wątróbki drobiowej oraz kluski z grysiku.