Oto starodawny przepis na wyjątkowe danie z cielęciny, które zachwyci podniebienia i zaskoczy gości swoim niepowtarzalnym smakiem – frykando. Ta tradycyjna potrawa, choć może wymagać nieco czasu i uwagi, nagrodzi Cię wybornym smakiem i wyjątkowym doznaniem kulinarnej podróży w czasie.
Frykando – staropolski przepis
Pokrajać cielęcinę z jakiejkolwiek części, opłukać, dać do rondla łyżkę masła i dusić pod przykryciem; jak zacznie nabierać żółtawego koloru zalać zimną wodą niech się zagotuje. Gdy już zaczyna kipieć dać dużą pietruszkę i kawałek cebuli, a gdy mięso jest już miękkie, wziąć małą łyżkę masła, łyżkę mąki, 2 żółtka, utrzeć na masę, następnie zalać wrzącym rosołem z potrawki, mieszać dobrze i po parę łyżek dolewać, aż na jedną równą masę rozetrze się w ten czas wlać do gotującej się cielęciny, wyjąć pietruszkę i cebulę, wcisnąć soku z cytryny, zagotować dobrze.
Wydając na stół pięknie i zgrabnie pokrajać cielęcinę, ułożyć na półmisku, zalać sosem i podać z knedelkami, którymi obłożyć w około półmisek; można również dać plasterki cytryny. Jeśli szukasz więcej inspiracji, to tu znajdziesz jeszcze inny przepis na frykando cielęce w zrazikach
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.