Nie zanadto dojrzałego melona przekroić, wybrać pestki, obrać ze skóry, pokrajać w grubą kostkę i włożyć do miski przesypując miałkim cukrem i polać zimnym dobrym octem, pozostawiając w nim do dnia następnego. Nazajutrz zlać ten ocet do rondla, zagotować mocno, wyszumować, włożyć melon i gotować bardzo wolno, żeby się nie rozleciał, lecz nabrał przezroczystego koloru. Wtedy odstawić, a gdy wystygnie, składać do słoja, przesypując kawałkami cynamonu i tłuczonymi goździkami, po czym zamknąć. Na 750g melona, bierze się 0,5kg cukru miałkiego i 250ml octu.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.