Pikantne masło ostre do śniadania z zielonym serem pleśniowym, musztardą francuską i rumem dawniej wyciskano z drewnianej foremki w kształcie raka.
Jak zrobić masło ostre do śniadania
- 14 dkg masła śmietankowego utrzeć w salaterce.
- Dodać małą łyżeczkę sera roquefort albo gorgonzoli (albo innego zielonego sera, jaki jest w domu), pół łyżeczki musztardy francuskiej i pół kieliszka do likieru dobrego rumu.
- Wymieszać i ucierać kwadrans w jedną stronę, aż powstanie jednolita masa.
- Nałożyć masło do drewnianej foremki (dawniej w kształcie raka) zmoczonej w wodzie i dobrze ucisnąć.
- Zgrabnie wyłożyć na talerzyk i podać do śniadania.
Zobacz też inne dawne przepisy: masło sardelowe oraz kanapki z papryką.