Potrawy z jaj

Twardo ugotowane jaja, przekrajać przez długość na połówki, żółtka ostrożnie wyjąć, a białka włożyć w zimną wo­dę do dalszego użytku. Na 10 jaj wziąć 250g […]

Biały chlebek długi i walcowaty pokrajać w plastry na grubość palca, wyjąć miękisz ze środka, a obrączki obsmażyć na maśle lub smalcu. Potem wy­smarować płaski […]

Łyżkę masła zago­tować z kawałkiem posiekanej cebuli, uważając, żeby się nie zrumieniło, wlać w nie cztery jaja lekko rozbite z łyżką śmietanki lub mleka, zamieszać, […]

Cztery całe jajka, trochę soli, pieprzu i siekanej pietruszki zielonej, a kto lubi można dodać trochę cebuli bardzo drobno usiekanej, rozbić to wszystko trzepaczką lub […]

W omlet usmażony powyższym sposobem można włożyć roz­maite jarzyny jak: marchewkę, groszek, szparagi i kalarepkę, zieloną fasolkę pokrajaną, ugotowaną i podsmażoną na maśle, (jarzyny mogą […]

Dwa do czterech jaj roz­bić, ale tylko rozbić, ażeby jaja nie straciły właściwej sobie tęgości, lecz tylko zmieszały się z białkami, posolić lub ocukrzyć, jeżeli […]